Executive Chef / Central Kitchen Manager
Bergabunglah dengan PT Balkan Gourmet Group sebagai Executive Chef / Central Kitchen Manager dan jadikan pusat operasi kuliner di Central Kitchen kami sebagai motor dalam ekspansi Balkan Shawarma di seluruh Indonesia. Ini adalah peran strategis di mana Anda akan membentuk masa depan kami. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim koki profesional, memastikan standar kualitas tinggi, dan mengembangkan menu inovatif yang memenuhi selera pelanggan Indonesia.
Bersiaplah untuk bekerja di lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan di Balkan Shawarma, salah satu merek kuliner terkemuka di Indonesia. Dengan pengalaman yang kami tawarkan, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkembang dan berkontribusi pada pertumbuhan perusahaan kami di Tangerang, Banten.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola tim koki profesional dengan fokus pada kualitas dan efisiensi operasional.
- Membuat dan mengembangkan menu inovatif yang memenuhi selera pelanggan Indonesia.
- Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis di Central Kitchen.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan efisien.
- Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mempromosikan menu baru dan spesial.
- Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional standar (SOP) untuk memastikan konsistensi kualitas.
- Mengikuti tren dan perkembangan industri kuliner untuk menghadirkan produk-produk terbaru.
- Menjadi perwakilan utama dari Balkan Shawarma dalam acara-acara dan pertemuan dengan pemangku kepentingan.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan manajemen tim.
- Pengalaman dalam mengelola Central Kitchen atau dapur pusat.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan penuh tekanan.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan yang kuat.
- Memiliki sertifikasi keamanan makanan seperti HACCP atau BRC adalah nilai tambah.
- Pengalaman dalam industri kuliner cepat saji atau shawarma adalah nilai tambah.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang